Wat is het verschil tussen honing uit de supermarkt en van de imker?
Honing is een van de meest geliefde natuurlijke zoetstoffen ter wereld. Het wordt vaak geprezen om zijn gezondheidsvoordelen en unieke smaak. Maar wist je dat er een groot verschil kan zitten tussen de honing die je in de supermarkt koopt en de honing die je bij een lokale imker haalt? In deze blog duiken we dieper in de wereld van honing en leggen we uit waarom het loont om voor imkerhoning te kiezen.
1. Herkomst en transparantie
Supermarkthoning:
De honing die je in de supermarkt vindt, komt vaak uit een mengsel van verschillende landen, zoals China, Oekraïne of Zuid-Amerika. Op het etiket staat dan bijvoorbeeld: "gemengde honing uit EU- en niet- EU-landen". De herkomst is dus vaag, en de keten is lang: van bijenhouder tot verzamelaar, van verwerker tot distributeur, en dan pas naar de winkel.
Imkerhoning:
Een imker weet precies van welke bijenvolken en bloemen zijn honing komt. Je kunt vaak letterlijk naar de bijenkasten toe lopen. De keten is kort en transparant, en je krijgt pure, onbewerkte honing rechtstreeks van de bron.
2. Bewerking en kwaliteit
Supermarkthoning:
Om de houdbaarheid te verlengen en de vloeibaarheid te behouden, wordt honing uit de supermarkt vaak verhit (gepasteuriseerd) en gefilterd. Hierdoor gaan waardevolle enzymen, antioxidanten en stuifmeel verloren. Het resultaat is een uniforme, maar sterk bewerkte honing.
Imkerhoning:
Imkers oogsten en verwerken hun honing meestal met minimale bewerking. De honing wordt koud geslingerd, niet verhit en nauwelijks gefilterd. Hierdoor blijven natuurlijke voedingsstoffen behouden, evenals de karakteristieke smaak van het seizoen en de bloemen in de omgeving.
3. Smaak en variatie
Supermarkthoning:
Doordat supermarktmerken vaak verschillende soorten honing mengen om een constante smaak te garanderen, is het eindproduct meestal vrij neutraal en minder uitgesproken.
Imkerhoning:
Elke oogst is anders. De smaak hangt af van het seizoen, de bloemen in bloei, en zelfs het weer. Zo kan je imker bijvoorbeeld lentehoning, lindehoning of heidehoning aanbieden, elk met een unieke kleur, geur en smaak.
4. Duurzaamheid en biodiversiteit
Supermarkthoning:
Grote producenten werken vaak met intensieve bijenteelt, waarbij het welzijn van de bijen onder druk kan komen te staan. Daarnaast is het transport over grote afstanden milieubelastend.
Imkerhoning:
Lokale imkers dragen bij aan de biodiversiteit in hun regio. Ze zorgen goed voor hun bijenvolken, vermijden schadelijke behandelingen en zetten zich vaak actief in voor het behoud van bestuivers en natuur.
5. Prijs maar ook waarde
Honing van de imker is meestal duurder dan die uit de supermarkt. Maar je betaalt voor kwaliteit, eerlijkheid, lokale productie en duurzaamheid. Je ondersteunt bovendien een ambacht en een essentieel onderdeel van onze voedselketen: de bij.
Conclusie: kies bewust voor échte honing
Als je op zoek bent naar smaakvolle, voedzame en duurzame honing, dan is de keuze duidelijk: koop van een imker. Je krijgt niet alleen een beter product, maar je draagt ook bij aan een gezonde natuur en eerlijke voedselproductie. En geloof ons als je eenmaal echte honing geproefd hebt, wil je nooit meer terug.
Disclaimer
Bij het schrijven van deze blog heb ik gebruikgemaakt van AI als hulpmiddel. De inhoud, toon en mening zijn volledig van mijzelf.